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Gâteau aux pruneaux.

 

 

125 g de pruneaux hachés

125 g de figues sèches

15 cl de jus de pomme

10 cl de miel liquide

10 cl d'huile de mais

2 œufs battus

150 g de farine complète

1 pincée de sel

1 c.  c. de cannelle

1 pincée de noix de muscade

10 cl de yaourt nature

25 g de noix hachés

 

Mettre les pruneaux & les figues dans une casserole avec le jus de pomme, couvrir et faire frémir 10 mn.

 

Laisser refroidir. Ajouter & mélanger le reste des ingrédients, sauf les noix.

 

Verser dans un moule à bords hauts de 20 cm de diamètre beurré, et saupoudrer des noix.

 

Faire cuire 55 mn au four (180°).

 

Laissez refroidir 2 mn dans le moule, puis démoulez sur une grille et laisser refroidir.



25/02/2007
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