COULEURS-DE-LA-VIE

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    Vous aimez démarrer la journée avec un solide petit déjeuner ? Vous avez bien raison !

C'est pourquoi je viens vous proposer la recette de la fameuse Crème Budwing qui a été popularisée par la doctoresse Catherine Kousmine.

Celle-ci estimait que la majorité des maladies chroniques sont la conséquence directe d'une alimentation qui s'est dégradée au fil des dernières décennies.

Ainsi certains aliments indispensables à la santé ont peu à peu disparu de notre assiette : céréales complètes, huiles pressées à froid & riches en acides gras insaturés, d'où les carences en vitamines & oligo-éléments.

Et d'où l'importance de cette recette très complète & savoureuse :

*       Battez en crème 4 c. à c.  d'huile de tournesol, de germe de blé ou de lin, garantie de pression à froid (inférieure à 45°). L'émulsion doit être complète : pour cela vous devez battre l'huile & le fromage vigoureusement dans un bol ou les passer au mixer.

*      Ensuite ajoutez : le jus d'un ½ citron ; 1 banane écrasée (à la fourchette) bien mûre, ou 2 c. à c.  de miel ou 2 c. à café de sucre intégral ou des fruits séchées ;  2 c. à c.  de graines oléagineuses crues & fraîchement moulues (lin, tournesol, sésame, noix, noisettes, amandes, au choix) ; 2 c. à c. de céréales fraîchement moulues (orge mondé, avoine, sarrasin, etc, au choix) ; et des fruits variés de saison.

Ne mélangez pas différents types de céréales : alternez si vous le voulez d'un jour à l'autre…votre digestion s'en portera mieux ! Pour les moudre vous trouvez dans le commerce des petits moulins manuels très commodes ou un moulin à café fera très bien l'affaire.

Qui sait, vous allez peut-être devenir un « fan » de plus des petits-déjeuners Kousmine !

Sinon, essayez-vous à la germination des graines.

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