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La récolte de Septembre (2)

                         Des provisions de sels minéraux.

Conjointement au potassium, des fibres pour éliminer

toutes ces toxines qui ne nous feront pas de cadeaux

lorsque la bise sera venue.

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   Le blé germé.

 

      La panacée de la rentrée. Tellement riche en tout - calcium, magnésium, phosphore, vitamines, ferments, fibres, acides aminés - qu'il mérite la première place au hit-parade des aliments santé.

 

Donnez dès maintenant l'habitude à vos enfants d'en mâcher fermement une cuillerée à soupe le matin avant de partir pour l'école, et n'hésitez pas à faire de même.

 

L'énergie sera au rendez-vous ! Seuls les hypertendus devront l'éviter.

 

Simple, peu coûteux, et on ne peut plus efficace pour ne pas perdre, dès le début de l'automne, les bénéfices de nos vacances.

 

Boisson au jus de blé germé lacto-fermenté.

 

Le Rejuvelac.

 

* Mettre dans un bocal 1/3 de blé germé de 2 à 3 jours et 2/3 d'eau pure.

* Couvrir avec un tissu aéré.

* Laisser fermenter 24 à 48 h (le goût devient de plus en plus prononcé)

* Filtrer la préparation ainsi obtenue, qui peut être consommée immédiatement ou conservée  en  bouteille.

 

 Le même blé peut être utilisé jusqu'à 3 fois : il suffit de remplir à nouveau d'eau le bocal contenant le blé  germé déjà utilisé et de laisser fermenter 24 heures. Répéter ensuite les mêmes opérations.

 

Jeter le blé après la 3e utilisation.

 

La température idéale de fermentation se situe entre 20 et 25°. Si la préparation semble suspecte, jeter l'eau, nettoyer le haut du bocal et recommencer avec le même blé. On peut stocker cette préparation au frigo pendant plusieurs semaines.

 

* S'utilise comme boisson quotidienne, pour préparer des recettes ou comme ferment.

* Nota : Ne prendre que des graines de blé d'origine biologique, bien évidemment.

 

      Le Raisin.

 

On ne se lasse pas des cures de raisin en Septembre !

 

Quoi de plus efficace pour détoxiquer et reminéraliser naturellement l'organisme ? Au programme, potassium & fibres, pour l'action diurétique & laxative, vitamines du groupe B, substances protectrices des vaisseaux telles que les flavonoïdes, sucres naturels hautement énergétiques. Choisissez votre raisin bien mûr, noir ou blanc selon vos préférences, et commencez votre journée par une belle grappe à croquer au réveil. Continuez par une seconde en milieu de matinée, et une autre dans l'après-midi.

 

Si vous décidez de ne manger que du raisin dans la journée, organisez bien vos activités en fonction de ce choix !

 

En cuisine, outre les desserts, le raisin est délicieux en salades composées, mélangé à des légumes crus.



04/09/2007
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