Aliments & Equilibre Acido-Basique / Recette. (2)
Le pH exprime l'acidité ou l'alcalinité d'un milieu.
Sa valeur oscille autour de 7, en dessous il s'agit d'un acide, au dessus le milieu est alcalin.
Les toxines acides irritent, enflamment et finissent par endommager les tissus. Les tissus osseux & articulaires, sont rongés, et entraînent, le plus souvent des phénomènes inflammatoires.
Un terrain trop acide doit être corrigé en supprimant les causes de l'acidification.
L'exercice physique accélère le rythme respiratoire ce qui contribue à rétablir l'équilibre acido-basique car une oxygénation suffisante influence positivement le pH de l'organisme. L'acidose augmente en cas de maladie chronique ou infectieuse, de stress intense ou de prise d'antalgiques.
Restons en acido-basique : la recette conseillée.
Ingrédients : Pomme de terre * brocolis * carottes * patates douces * poireaux *
Faire cuire le tout à la vapeur et arroser avec une sauce confectionnée de la façon suivante : 1 cuillère à soupe de gomasio diluée avec 2 cuillères à soupe de crème de soja * un filet de vinaigre de cidre * de l'huile d'olive ou de sésame selon les goûts* sel aux herbes* une cuillère à café de curcuma (bon pour les articulations). Pour ceux qui ne sont pas à la diète on associera un filet de poisson blanc et un peu de haddock pour relever le tout.
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