COULEURS-DE-LA-VIE

   Ingrédients pour 2 pains d’épices.

500 g de miel * 500 g de farine bise ou complète ou moitié seigle moitié blé * 2 cuillères à café de graines d’anis * 12 cl d’huile d’olive * 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude * 1 pincée de sel non raffiné *

*  Mettre l’anis vert à infuser 10 mn dans 25 cl d’eau bouillante.

*  Ajouter l’huile, le miel puis la farine, le sel & le bicarbonate de soude.

*  Mélangez soigneusement au fouet jusqu’à obtenir une pâte bien

    homogène, que vous versez dans 2 moules légèrement huilés.

*  Faire cuire à four moyen 50 mn environ.

Démoulez tiède…

Ces pains d’épices délicieux se conserveront sans problème plusieurs semaines et constitueront d’excellents goûters, à condition de les placer dans un emballage non hermétique.

Quand au miel, obtenu du nectar des fleurs et transformé par les abeilles, il représente l’aliment énergétique par excellence, quand il est bio ou naturel. Riche en sucres simples, il renferme également (mais en petites quantités), des acides aminés essentiels, des sels minéraux, des oligo-éléments, des vitamines, des grains de pollen & des substances antibiotiques. A l’inverse de nombreux aliments, il ne renferme que peu de substances polluantes, le miel favorise la croissance, le sommeil, atténue les troubles digestifs, respiratoires et cardio-vasculaires.