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Ramequins de potimarron & Chocolat.

 Pour conserver votre joli teint d’été, rien de tel que le potimarron, légume gorgé de soleil. Outre ses qualités gustatives aux accents de chataîgnes, il s’accommode de multiples façons, du potage au dessert…

Laissez-vous porter par la délicatesse de l’entremets concocté par une nutritionniste.

 

Ingrédients.

 

1 Potimarron * 200 g de chocolat noir * 1 gousse de vanille * 2 cuillères à soupe de crème de soja * 2 cuillères à soupe de sucre complet * zeste d’orange *

 

* Couper le potimarron en dés et le faire cuire à la vapeur environ 

   7 mn

* Casser le chocolat noir en morceaux, le faire fondre à feu très

   doux ou au bain-marie, avec 2 cuillères à soupe d’eau de

   source et une gousse de vanille en tournant avec une spatule en

   bois jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.

* Mixer le potimarron avec le chocolat fondu jusqu’à obtention

   d’un mélange homogène.

* Ajoutez alors 2 cuillères à soupe de crème de soja et une à 2

   cuillères à soupe de sucre complet. Mixer à nouveau.

* Versez la préparation dans des ramequins individuels et les

   placer au frigo. Au bout d’une heure, la maousse va  se figer 

   légèrement.

 

* Servir frais après avoir décoré les ramequins de zestes d’orange.



13/10/2007
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