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Pickles de Légumes pour l’apéritif (Comme au Liban)

 

 

5 petits navets.

1 petite betterave rouge crue.

Saumure préparée avec 15 g de gros sel pour ½ litre d’eau (non chlorée).

 

* Ebouillanter les bocaux & les caoutchoucs.

 

* Laver soigneusement les légumes, ôtez  les extrémités  & les parties abîmées, les couper  en tranches et ensuite en bâtons d’épaisseur et de largeur 1 cm.

 

* Mélanger bien les morceaux de légumes dans un saladier, puis les tasser dans un bocal en verre d’un litre.

 

* Mélangez le sel dans l’eau, le laisser dissoudre. Verser ce mélange sur les légumes de manière à les recouvrir entièrement.

 

* Refermer le bocal hermétiquement. Laissez macérer au moins 15 jours avant de consommer les légumes.



11/10/2007
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