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Sirop de citrons.

   4 Citrons entiers * ¾ de litre d’eau * le zeste d’un  5e citron * 1 kg de sucre (roux bio conseillé )*

 

Eplucher un citron et extraire le jus des 4 autres (Conserver la peau des autres citrons SI non traités, les faire sécher et utiliser dans la pâtisserie (Quatre-quarts par exemple). Conserver dans un pot de verre).

 

* Porter l’eau à ébullition et ajouter le sucre.

* Laisser refroidir, et mélanger  alors le jus des 4 autres citrons et le

   zeste coupé en petits morceaux.

* Faire tiédir sur feu doux en remuant pour que le mélange soit bien

   homogène.

* Laissez refroidir, passer, filtrer et mettre en bouteilles.

 

Propriétés médicinales :

 

Surtout, prenez soin  de choisir des citrons non traités...

(NI avant NI après récolte !!!)

 

Ce sirop est antimicrobien, antirhumatismal, diurétique.



08/04/2008
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