Carpaccio de thon.
Carpaccio de thon.
500 g de filets de thon – 3 tomates – Jus de citron
1 poivron jaune – ail & oignon haché.
1 c. à soupe de coriandre en grains concassés
1 c. à soupe de baies roses concassées
2 c. à soupe de câpres – aneth frais
2 c. à soupe d’huile d’olive – sel.
Découper les filets de thon en tranches fines.
Les disposer sur un plat.
Préparer la sauce en mélangeant coriandre, jus de citron
& huile d’olive.
Ajouter le poivron jaune en petits dés. Saler & parsemer d’aneth. Mettre au frais ½ h.
Décorer avec les tomates, ajouter l’ail, l’oignon & les câpres au moment de servir.
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