COULEURS-DE-LA-VIE

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                 Qu’on ait trop de cholestérol ou non, on a tout intérêt à s’inspirer du Régime Crétois pour protéger sa Santé. Manger à la crétoise permet de suivre les recommandations du Programme National Nutrition Santé.

Plus de fruits, légumes, et aliments céréaliers (surtout complets) : à chaque repas.

Plus de fruits & légumes secs : au moins 2 fois par semaine.

Moins de viande : 2 à 3 fois par semaine, en alternant avec le poisson et les œufs.

Moins de graisses saturées (dans les produits animaux), des huiles variées ( olive ; colza, noix…)

Concrètement, un seul plat principal par jour à base de viande ou de poisson et à l’autre repas une belle assiette de féculents ; céréales ou légumes secs, accompagnés de légumes frais.

S’habituer à cuisiner à l’huile plutôt qu’au beurre ou à la crème, manger du pain de céréales pauvres en gluten, et finir chaque repas par un fruit, cru ou cuit.

Il y a plus de 50 ans, les Crétois ne  consommaient pas de produits industriels, leurs aliments étaient « bruts », ils cuisinaient eux-mêmes. Un bon exemple à suivre pour contrôler totalement sa consommation de matière grasse, de sel et de sucre. Les Crétois se contentaient des produits de saison, les plus savoureux et les riches en microtriments.

Et bien qu’on parle de « régime », la cuisine crétoise n’a rien de triste, haute en couleurs, et relevée par de multiples herbes & épices. Bon Appétit !

                                                                                                    Florence DAINE