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Les Gâteaux de la Joie * Hildegarde de BINGEN.

Parmi les plantes & les épices, elle décrit aussi des remèdes contre la tristesse, la mélancolie, qu'il est primordial d'éliminer selon elle pour se maintenir en bonne santé.

 

Voici une recette (parmi beaucoup d'autres) à base d'épices & d'épeautre.

 

45 gr de noix de muscade

45 gr de cannelle

10 gr de clou de girofle

1 kg de farine d'épeautre

300 gr de beurre

300 gr de miel

300 gr d'amandes douces pilées

4 œufs

½ cuillère à café de sel

Eau ou lait

 

Mélanger les ingrédients avec suffisamment d'eau ou de lait. Puis faire des biscuits avec un emporte-pièce.

Pour frire, les cuire à 180° pendant 15 mn.

 

Les adultes peuvent consommer quotidiennement 4/5 biscuits, les enfants : 3 seulement.

 

 

Hildegarde nous dit au sujet de ces gâteaux : 

 

"Ils dispersent l'amertume qui est dans ton cœur, ils l'apaisent et l'ouvrent. Mais ils ouvrent aussi tes 5 sens, te rendent gai, purifient organes  sensoriels, réduisent les humeurs nocives et donnent à ton sang une bonne composition".

 

Ils te rendent robuste, joyeux & efficace dans ton travail »



01/11/2009
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