COULEURS-DE-LA-VIE

          Clafoutis de petits légumes de saison.

  Base : 4 œufs * ½ litre de soja * herbes aromatiques * sel * 
 poivre *

 Idées de Garniture possibles :

 *  Courgettes * oignons * chèvre frais * basilic *

 *  Poireaux * comté *

 *  Brocolis * oignons * épinards *

 *  Courgettes en petits cubes * lardons fumés * petits oignons émincés * basilic ou persil ou thym (formule sans cuisson vapeur préalable)

 Cuire les légumes à la vapeur 10 à 15 mn.

Présenter dans un moule à manqué (pour un clafoutis) ou un moule à tarte avec une pâte à cuire selon le choix.

 Ajouter la base et cuire au four 20 à 30 mn.

Pour donner davantage de consistance ou pour une meilleure présentation, il est possible de présenter les légumes sur un fond de tarte brisée ou feuilletée (maison ou toute prête).