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Plaisir des saveurs & des couleurs : une journée type d’été.

Plaisir des saveurs & des couleurs : une journée type d'été.

                                                                                      
 * Se nourrir sainement est une source de plaisir qui nous permet d'entretenir la vie & la joie en nous. Profitons de l'été pour adopter une alimentation vivante (au moins 60 %). C'est une alimentation qui offre une large place aux fruits & légumes crus, aux poissons ou viandes crus (carpaccio ou tartare), aux fruits de mer, aux fromages frais. Elle introduit aussi régulièrement ces aliments hautement revitalisants que son les algues, les jus de légumes et/ou fruits frais, les graines germées.

 *  Jouons avec les couleurs & les saveurs dans nos assiettes & plats de services. Prenons le temps de présenter nos plats comme si nous réalisons un tableau (harmonie de couleurs différentes, dégradés d'une même couleur, dissociations des couleurs dans chaque plat…)

 *  Utilisons sans parcimonie les herbes aromatiques & épices pour agrémenter nos plats. Ce sont des aliments gorgés de soleil et de vie aux propriétés culinaires & thérapeutiques souvent remarquables. Choisir de préférence des herbes aromatiques fraîches pour parfumer vos assiettes de crudités : persil, thym citron, sauge, mélisse, romarin, aneth, fines herbes, oignon & ail nouveau, cerfeuil, menthe, coriandre, verveine citronnelle…

Les épices : cumin, curry, piment, gingembre, curcuma, cannelle viendront relever un plat de légumes, une céréale, un poisson ou une viande, un fromage frais…

 *  Réalisons de délicieux jus de légumes et/ou fruits frais avec une centrifugeuse ou un extracteur de jus. Potentiellement tous les mélanges sont possibles, à vous de trouver ceux qui charment le plus vos papilles gustatives !

 *  Découvrons ou redécouvrons les graines & plantes germées.

 Elles nous apportent un concentré de vitalité, minéraux, vitamines & chlorophylle.

Les plus faciles à faire germer sont : la luzerne, alfalfa), le tournesol, le blé ou l'épeautre.

    Saveurs & couleurs !

Petit déjeuner :

1 thé vert à la menthe.

1 salade de fruits d'été (abricots, pêches, melon,

mangue, quelques amandes + Menthe fraîche

Yaourt (facultatif).

Déjeuner :

 Salade de concombres + Tomates + oignons blancs + basilic frais

Carpaccio de thon + Haricots verts vapeur.

 17 h :

1 jus de carottes + Pêches + framboises

extraits à la centrifugeuse

 Dîner :

Salade verte + graines germées ou Algues

Taboulé

Crème à la vanille & à la cannelle.



26/07/2007
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