COULEURS-DE-LA-VIE

  Ingrédients.

300 g de jeunes pousses d'ortie * 100 g de beurre * 2 cuillères à soupe d'huile d'olive * jus d'un citron * 1 gousse d'ail * 1 pincée de sel *

* Faire ramollir le beurre et le malaxer avec l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail pressé & le sel.

* Hachez très finement les jeunes pousses d'ortie crues et les incorporer au mélange précédent.

* Tartinez ce beurre d'ortie de belles tranches de pain de campagne et les détaillez en morceaux.

* Décorer de jolies fleurs comestibles, par exemple des fleurs de capucine & de bourrache, des pétales de souci ou de pissenlit.