COULEURS-DE-LA-VIE

   1 kg de sucre pour 70 cl de jus de pomme.

* Choisissez des pommes bien mûres, épluchez-les et coupez-les en petits

   morceaux.

* Passez au mixeur et placez la pulpe ainsi obtenue dans une bassine et

   laissez-la au repos pendant une journée.

* Le lendemain, pressez la pulpe dans une gaze, recueillez le jus que vous

   laisserez à nouveau reposer pendant 24 h.

* Filtrez ensuite et pesez le jus.

* Dans un récipient, versez le jus et ajoutez le sucre à raison d’un kg

   pour 70 cl de jus de pommes.

Si vous le désirez, vous pouvez ajouter un morceau de tuyau de cannelle de Ceylan.

* Faites cuire doucement jusqu’à la consistance d’un sirop.

* Ecumez, retirez le morceau de cannelle, laissez refroidir, passez et

   mettez en bouteilles.

Propriétés médicinales :

La pomme est un excellent laxatif.