Vin de Fêtes / Maison aux épices.
Pour 4 personnes
275 cl de vin rouge * 2 bâtons de cannelle * 3 clous de girofle * 5 grains de poivre noir * 1 étoile de badiane ou anis étoilé * 100 g de sucre de canne * 1 citron * ½ orange * noix de muscade & gingembre * 1 cuillère à soupe d’alcool de genièvre *
* Prélever les zestes du citron de l’orange.
* Versez le vin & le genièvre dans une casserole et porter le tout à
ébullition à feu moyen.
* Ajouter le sucre, les bâtons de cannelle, les clous de girofle, les grains
de poivre & les zestes de citron et d’orange. Râpez un peu de
gingembre & de noix de muscade.
* Laissez mijoter tout doucement pendant 20 mn.
* Filtrer le tout pour ôter toutes les épices.
* Servir bien chaud dans des verres décorés d’une rondelle d’orange
confite.
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