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Vin de Fêtes / Maison aux épices.

   Pour 4 personnes

 

275 cl de vin rouge * 2 bâtons de cannelle * 3 clous de girofle * 5 grains de poivre noir * 1 étoile de badiane ou anis étoilé * 100 g de sucre de canne  * 1 citron * ½ orange * noix de muscade  & gingembre * 1 cuillère à soupe d’alcool de genièvre *

 

* Prélever les zestes du citron de l’orange.

 

* Versez le vin & le genièvre dans une casserole et porter le tout à

   ébullition à feu moyen.

 

* Ajouter le sucre, les bâtons de cannelle, les clous de girofle, les grains

  de poivre & les zestes de citron et d’orange. Râpez un peu de

  gingembre & de noix de muscade.

 

* Laissez mijoter tout doucement pendant 20 mn.

 

* Filtrer le tout pour ôter toutes les épices.

 

* Servir bien chaud dans des verres décorés d’une rondelle d’orange

   confite.



27/12/2007
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