Sirop de pommes.
1 kg de sucre pour 70 cl de jus de pomme.
* Choisissez des pommes bien mûres, épluchez-les et coupez-les en petits
morceaux.
* Passez au mixeur et placez la pulpe ainsi obtenue dans une bassine et
laissez-la au repos pendant une journée.
* Le lendemain, pressez la pulpe dans une gaze, recueillez le jus que vous
laisserez à nouveau reposer pendant 24 h.
* Filtrez ensuite et pesez le jus.
* Dans un récipient, versez le jus et ajoutez le sucre à raison d’un kg
pour 70 cl de jus de pommes.
Si vous le désirez, vous pouvez ajouter un morceau de tuyau de cannelle de Ceylan.
* Faites cuire doucement jusqu’à la consistance d’un sirop.
* Ecumez, retirez le morceau de cannelle, laissez refroidir, passez et
mettez en bouteilles.
Propriétés médicinales :
La pomme est un excellent laxatif.
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