COULEURS-DE-LA-VIE

  Il est riche en hydrates de carbone qui sont  des producteurs d’énergie.

Ces hydrates de Carbone, étant fructosigènes, n’augmentent pas la glycosurie des diabétiques qui assimileront donc très bien les topinambours.

Ces tubercules se digèrent parfaitement et favorisent la sécrétion lactée.

On a identifié, dans le topinambour, les vitamines A et C, et l’on y a découvert du nitre qui est désinfectant du sang.

Nitre : Diurétique ; dépurateur du sang ; désenflamme le foie, les reins, la prostate & la vessie ; utile dans l’arthritisme, le rhumatisme, les phlébites, les état congestifs & les maladies de la peau.