QUELQUES RECETTES
Les animaux se repaissent, l'homme mange, l'homme d'esprit seul sait manger... Brillat-Savarin
Infos Cuisine
Beurre ou Margarine Végétale Bio ?
La Cuisine peut rester bonne sans produits laitiers !
Plaisir des saveurs & des couleurs : une journée type d’été.
* Choix * Préparation * Modes de Cuisson *
Quitte à craquer autant que ce soit sain !
Recettes à travers les Articles.
* Articles déjà parus * Quelques recettes & fabrication Maison.
LACTOFERMENTEES
Légumes lactofermentés à la japonaise.
Pickles de Légumes pour l’apéritif (Comme au Liban)
Lactofermentation : Articles concernés.
Médiévale : Cuisine / Boissons
Hypocras : Un apéritif cordial.
Œufs brouillés parfumés de Sauge et garnis de saucisses.
Recettes aux Algues.
Houmous Marocain à la Kombu royale.
Riz aux mille légumes & Kombu Royal.
Recette Algues Izikis & Tempeh.
Hildegarde de Bingen : Recettes simples
Les Gâteaux de la Joie * Hildegarde de BINGEN.
Recettes simples de la cuisine Hildegardienne.
Les Desserts
Concept du gâteau en bocal ? Vous connaissez ?
Le clafoutis aux pommes : facile & rapide !
Petits fours gourmands : Pistaches & pépites de chocolat.
Tarte à la crème de Châtaignes.
Bûche Caprice d’Epices : facile à préparer la veille.
Le Pain d’épices : rapide & facile.
Tiramisu version végétarienne.
Ramequins de potimarron & Chocolat.
Gâteau aux raisins blancs, marmelade de figues, voile de cannelle
Crème à la vanille & à la cannelle.
Quelques douceurs faites maison... saines !
Les Soupes
Velouté de riz aux moules & au thym.
Afrique du Sud : Soupe à la papaye et à la fécule de maïs.
Etats-Unis : Crème de chou-fleur aux dés de pommes et au curry.
Finlande : Soupe aux oignons & aux girolles.
Inde : Soupe à la tomate & au gingembre.
Japon : Soupe aux algues, pois cassés & miso.
Thaïlande : Soupe de lait de coco, gingembre & citronnelle.
Tunisie : Soupe aux pois chiches & au cumin.
Redécouvrir la santé dans la soupe !
Tout savoir sur la soupe. (+ Recette pour femme pressée)
Poissons & Crustacés
Paupiettes de filets de sole au chou-fleur.
Salade de chou chinois aux crevettes.
Papillotes de petits poissons.
Flan de saumon au céleri rave.
Crème de Poireaux aux quenelles de saumon.
Légumes * Viandes
Emincé de poulet en crème de Courgette.
Crumble aux légumes & à la dinde.
Cuisses de poulet aux brocolis.
Légumes * Céréales
Gratin de Pommes de terre léger.
5 Recettes aux Céréales Anciennes.
Galettes d’Amaranthe aux Légumes.
Paella : version végétalienne.
Recette aux plantes sauvages : Canapés d'ortie.
Pain de potimarron aux zestes d’orange.
Flan de potimarron & multicolore de légumes.
Couronne d’omelette aux fèves & aux courgettes.
Bavarois de carottes & Alfalfa germé.
Une délicieuse terrine végétale.
Clafoutis de petits légumes de saison.
Tortilla aux légumes du soleil.
Le clafoutis de légumes & son coulis de curcuma.
Des recettes classiques revisitées au profit du bio.
Confiture d'oignons vigneronne.
SANS GLUTEN
Pains et autres patisseries SANS GLUTEN.
FONIO : Modes de Cuisson & Recettes
Marbré à la Cannelle : gâteau facile, moelleux & sans gluten.